Mausteet tarjoavat runsaasti erilaisia ravitsemuksellisia etuja. Eri mausteet sisältävät erilaisia ravintoaineita. Alla on yksityiskohtainen selvitys mausteiden ravintoarvosta:
MSG (mononatriumglutamaatti):
Pääkomponentti: Mononatriumglutamaatti, yksi proteiineja muodostavista aminohapoista.
Ravintoarvo: Aivokudos voi hapettaa glutamaattia tuottamaan energiaa, mikä auttaa lievittämään aivojen väsymystä.
Etikka:
Toiminnot: Parantaa makua, pehmentää kasviselluloosaa, edistää ruoansulatusta ja liuottaa luita eläinruoassa.
Ravintoarvo: Lisää kalsiumin ja fosforin imeytymistä elimistöön ja suojaa C-vitamiinia tuhoutumiselta.
Sokeri:
Toiminnot: Lisää makeutta ja parantaa makua ruoanlaitossa.
Ravintoarvo: Antaa keholle tarvittavat kalorit.
Valkosipuli:
Ravintoaineet: Sisältää proteiinia, sokeria, vitamiineja jne.
Ravintoarvo: Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia ja se on hyödyllistä terveyden ylläpitämisessä.
Soijakastike:
Komponentit: Sisältää aminohappoja, pääasiassa glutamaattia ja peptidejä.
Ravintoarvo: Herkullinen maku ja korkea ravintoarvo; välttämätön mauste ruoanlaitossa.
Suolaa:
Tehtävä: Ylläpitää osmoottisen paineen, pH:n ja vesi{0}}elektrolyyttiaineenvaihdunnan tasapainoa ihmiskehossa.
Ravintoarvo: Kohtuullinen saanti on välttämätöntä fysiologisten toimintojen, kuten sydämen toiminnan, lihasten toiminnan ja mahanesteen erityksen, ylläpitämiseksi. Liiallinen saanti on kuitenkin haitallista elimistölle.
Chilipippuria:
Ravintoaineet: Sisältää karoteenia, C- ja P-vitamiinia sekä kalsiumia, fosforia ja rautaa.
Ravintoarvo: Edistää ruoansulatusmehujen erittymistä ja parantaa ruokahalua; sillä on kuumetta alentava ja analgeettinen vaikutus; edistää verenkiertoa; auttaa painonpudotuksessa ja kehon muotoilussa sekä nopeuttaa aineenvaihduntaa.